On aurait pu croire que l’inflation aurait porté un coup final aux restaurateurs, après la crise sanitaire. Si certains ont mis la clé sous la porte, d’autres prennent le risque d’investir et d’ouvrir de nouveaux restaurants. C’est le cas de Zing, nouvelle adresse dans la capitale administrative, ou encore de Shade, sur la corniche de Casablanca, qui fait peau neuve. Entre augmentation des prix des produits alimentaires et un pouvoir d’achat réduit, comment ces investisseurs parviennent-ils à maintenir le cap...