Capital immatériel : le Maroc veut protéger son patrimoine culinaire
Avec l’UNESCO, le Maroc lance un projet pour protéger son patrimoine culinaire. Financée par le ministère saoudien de la Culture et mise en œuvre en partenariat avec le ministère marocain de la Culture, cette initiative s’inscrit dans le cadre des objectifs de la Convention de 2003 de l’UNESCO pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel.
Le projet vise à cartographier, documenter et partager les pratiques alimentaires traditionnelles du monde entier, en les reconnaissant comme une forme de patrimoine vivant essentiel à la diversité culturelle, au développement durable et à la cohésion sociale.
À noter que le Maroc a été choisi pour participer à la phase pilote du projet. La première version de l’Atlas du patrimoine culinaire est attendue d’ici la fin 2027.
