«Vers la fin de la période de récolte, les prix vont grimper davantage pour atteindre des niveaux exceptionnels. Ils devraient s’affoler pour franchir le cap des 100 à 120 DH/l, notamment à l’approche du mois sacré de Ramadan, en raison de l’indisponibilité de l’huile d’olive sur le marché. En effet, des quantités importantes sont stockées en vue de faire flamber les prix et le consommateur n’arrive plus à s’approvisionner qu’avec parcimonie. En gros, le stock fait grimper les prix. C’est...