Il est de notoriété publique que la chaleur altère la qualité du chocolat, ce qui pourrait éventuellement impacter la demande. Il s’avère qu’à toutes les occasions et peu importe la saison, la demande pour ce petit plaisir quotidien se maintient, certes pas à la même cadence qu’en fin d’année. Quant à la qualité en période de fortes températures, tout repose sur la technique de conservation. Petit conseil: ne jamais mettre le chocolat au frigo ! Toutes les occasions sont bonnes...