Ramadan : nos coups de cœur pour le ftour

Plus qu’un simple repas, le ftour, un instant suspendu, où les saveurs se mêlent aux retrouvailles, où la générosité se lit dans chaque assiette. À Casablanca et à travers le Maroc, certaines adresses transforment ce moment en une véritable expérience gastronomique, entre tradition et modernité, simplicité et sophistication. Tour d’horizon des tables qui valent le détour.

Dans l’effervescence de la capitale économique, les options ne manquent pas pour un ftour réussi. Pour ceux qui recherchent chaleur et authenticité à un prix doux, O Lac (120 DH) est une adresse à ne pas manquer.

Niché au bord du lac Oued El Maleh, ce restaurant offre un cadre apaisant où l’on déguste les incontournables de la table ramadanesque : harira, msemen, chebakia, mais aussi des tajines savoureux et des grillades parfumées. Une adresse idéale pour savourer un iftar généreux tout en profitant d’une vue imprenable sur l’eau.

Un cran au-dessus, Le Duo (189 DH) séduit les amateurs de diversité avec un menu riche en bouchées salées et sucrées. Entre mini pastillas, briouates croustillantes, club sandwichs et tartelettes gourmandes, chaque bouchée est une explosion de saveurs. Un ftour idéal pour ceux qui aiment picorer et varier les plaisirs.

Gourmandise et solidarité
Si l’on devait saluer une initiative en parfaite harmonie avec l’esprit ramadan, ce serait sans doute celle de Cucina Napoli. En plus d’un menu généreux (à partir de 109 DH à la livraison et 249 DH sur place), l’enseigne s’engage à reverser 15 DH par ftour acheté pour offrir un repas aux plus démunis. Une belle manière de concilier gastronomie et solidarité, tout en dégustant des antipasti, des mini pizzas croustillantes et des plats italiens savamment élaborés.

Élégance et modernité
Pour une expérience plus sophistiquée, Milk and Honey propose deux formules raffinées, un premier ftour dit “classique” à 295 DH et une version “premium” à 395 DH. Ici, l’iftar se réinvente avec des mets délicats tels que l’avocado toast, la shakshuka, des mini burgers fondants ou encore des pancakes au Nutella.

Une adresse qui marie avec brio les classiques du ramadan et des inspirations plus contemporaines. Encore plus haut (au sens propre comme au figuré), Le 7ème Ciel (590 DH) offre un ftour d’exception, où la cuisine marocaine se mêle aux influences internationales. Mention spéciale à la vue panoramique sur Casablanca, qui transforme chaque iftar en une expérience hors du temps.

L’iftar étoilé à Casablanca et ailleurs
Au sommet de la gastronomie marocaine, Le Royal Mansour (700 DH) propose une expérience inoubliable dans un cadre somptueux. Entre soupes parfumées, collection de baos aux saveurs subtiles et risotto au potiron et safran, chaque plat est une ode à l’excellence. Que l’on choisisse de s’installer sur le rooftop ou à la Grande Table Marocaine, l’iftar devient ici un véritable voyage des sens. Les autres villes du Royaume ne sont pas en reste et disposent d’excellentes tables.

À Mazagan, deux expériences se disputent les faveurs des gourmets. D’un côté, Bushra by Buddha-Bar (590 DH) propose un ftour tout en finesse, mêlant mezzés libanais, tajines parfumés et douceurs marocaines. De l’autre, le buffet du Market Place (510 DH) séduit par sa variété, avec un large éventail de plats marocains et internationaux, dans un cadre apaisant.

À Marrakech, au Mandarin Oriental (850 DH), le ftour se vit comme une expérience sensorielle complète. Dans un cadre enchanteur, les convives savourent des mets délicats tout en profitant d’une prestation musicale Gnaoua, qui confère à la soirée une ambiance envoûtante. Plus au nord à Tanger, le Fairmont propose une idée originale, chaque semaine, un ftour inspiré d’un pays différent. Liban, Turquie, Maroc, Moyen-Orient…, les saveurs se renouvellent pour offrir un voyage culinaire inédit, où chaque rupture du jeûne devient une découverte.

Pour une rupture du jeûne insolite, We Graze propose un ftour en bateau, le long du Bouregreg. Pendant deux heures, on déguste un menu soigneusement élaboré tout en profitant d’un décor unique et d’une brise légère. Une expérience hors du commun, entre ciel et mer.

Faiza Rhoul / Les Inspirations ÉCO