Les professionnels des métiers de bouche, qui avaient accueilli avec joie l’allègement des restrictions imposées par la pandémie, ne sont pas encore sortis de l’ornière.  S’il a été noté, depuis, une hausse des fréquentations dans  les lieux de vente  de la nourriture, l’incertitude plane encore sur le secteur. Décryptage. Sous la forte pression des professionnels et la baisse significative des contaminations à la Covid-19, le gouvernement a récemment revu sa copie en procédant à l’allègement des mesures barrière imposées par...