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France: Michelin confirme retirer sa troisième étoile au restaurant Paul Bocuse

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Le Guide Michelin a confirmé, vendredi, avoir rétrogradé, dans son édition 2020, le restaurant Paul Bocuse, fleuron de la gastronomie française. Le patron du célèbre guide, Gwendal Poullennec, s’est rendu jeudi dans l’établissement de la région lyonnaise pour annoncer que la qualité de l’établissement demeurait excellente mais pas au niveau d’un Trois-étoiles.

En effet, des inspecteurs du prestigieux guide se sont rendus plusieurs fois en 2019 dans l’établissement et ont conclu que la qualité demeurait excellente mais plus au niveau de ses trois étoiles « On doit être juste pour les clients », « le Guide Michelin est d’abord fait pour ceux qui vont au restaurant », annonce Elisabeth Boucher-Anselin, directrice de la communication des activités gastronomiques et touristiques de Michelin. L’annonce de cette rétrogradation survient après celle de Marc Veyrat l’an dernier, qui a intenté et perdu un procès contre Michelin.

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