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D’après le Conseil oléicole international, la production marocaine en huile d’olive a connu une baisse de 15% lors de la campagne 2016/2017 pour se fixer à 110.000 tonnes. Par ailleurs, les estimations pour la campagne actuelle (2017/2018) tablent sur une progression de la production du royaume en huile d’olive la portant à 140.000 tonnes. Le bilan mondial de la campagne 2016/2017 montre des stocks de début de campagne de 549.500 tonnes et une production de 2.539.000 tonnes, reflétant un repli de 20% par rapport à la campagne antérieure. 

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